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喝米酒注意些什么?吃米酒有哪些禁忌?[图]

2019-10-09 00:06:09来源:励志吧0次阅读

米酒是生活中较为常见的食物,是利用粮食经过发酵酿制而成,其味道可口迷人,适当饮用可以为人体带来很多的好处,但是和米酒也有要注意的地方,饮食不当对健康也是不利的,那么喝米酒注意些什么?吃米酒的禁忌?米酒的禁忌有很多,下面就来详细了解具体内容吧。

1、忌空腹喝米酒

空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,在饮酒之初,胃液分泌增加,此时胃酸与酒精共同作用,刺激胃黏膜,容易对胃造成损伤。

2、米酒不宜与西药同食

米酒是化学性饮料,其成分可能与西药冲突,导致影响药效或使人身体产生不适,故而两者不要同服。

3、变质的米酒不能喝

变质的米酒中酸性和毒性物质进入人体胃肠道,会对胃肠道黏膜和肌层产生强烈的刺激作用,并能麻痹胃肠道的毛细血管,抑制胃肠道的神经感受器。使胃肠道运动减弱,食物消化排泄迟缓,新陈代谢功能降低,使人出现腹痛腹胀、恶心呕吐等症状。

4、酒后勿洗澡

米酒越“老”,酒精度数越高,喝了这种米酒之后洗澡,体内储存的葡萄糖会大量消耗,从而引起血糖下降,导致体温降低。同时酒精抑制了肝脏的正常生理功能,阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复,会造成机体疲劳,甚至导致低血糖性休克。

5、米酒宜加热喝

米酒中含有微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体健康不利。如将米酒隔水烫热至60-70℃再饮用,这些不良成分就会随温度升高而蒸发,使酒味更加芬芳浓郁。

6、米酒的营养价值

(1)维生素

米酒的原料(大米、栗米)含有大量的B族维生素,酿酒用的酵母也是维生素的宝库。由于米酒的发酵周期长,酵母细胞自溶释放出的维生素也较多,因此食用米酒可为人体提供丰富的维生素,起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用,并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。

(2)蛋白质

米酒中的蛋白质为酒中之最,而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在,极易被人体吸收利用。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力,是细胞发育的重要营养物质。

(3)无机盐

米酒中含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。镁对于维持肌肉神经兴奋和心脏正常功能,保护心血管有重要意义;锌能保护心肌细胞,促进溃疡修复,并与多种慢性病的发生和康复相关。因此喝米酒能补充诸多微量元素,维持机体功能正常运行。

(4)功能性低聚糖

米酒中功能性低聚糖含量较高,异麦芽低聚糖能改善肠道的微生态环境,促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收,提高机体免疫力和抗病力;能分解肠道内毒素及致癌物质,预防多种慢性病;能降低血清中胆固醇及血脂水平。

(5)酚类物质

米酒中的酚类物质来自于原料(大米)和微生物(米曲霉、酵母)的转换,酚类物质被认为具有清除自由基、防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。因此,每天喝米酒有很好的保健作用。

(6)生物活性肽

米酒中含有许多生物活性肽,这些物质比氨基酸更好吸收,而且具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。

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